O Instituto Federal de Santa Catarina (IFSC) Câmpus Canoinhas tem como objetivo oferecer ensino de qualidade e promover a formação continuada de trabalhadores, visando a capacitação, o aperfeiçoamento, a especialização e a atualização de profissionais, em todos os níveis de escolaridade, nas áreas da educação profissional e tecnológica, possibilitando ao aluno aprender uma profissão e também ser um cidadão atuante na sociedade em que está inserido. A Ciência e Tecnologia de Alimentos é a área do conhecimento voltada para o processamento dos alimentos, da colheita ou abate até a comercialização, compreendendo a análise da matéria-prima, o controle do processo, a seleção dos ingredientes e material da embalagem, o desenvolvimento de produtos e o controle de qualidade. Buscando complementação extracurricular aos alunos e atualização aos profissionais da área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, os cursos Superior de Tecnologia em Alimentos e Técnico em Alimentos Integrado ao Ensino Médio, do IFSC Câmpus Canoinhas, promovem o IV Workshop de Ciência e Tecnologia de Alimentos , nos dias 02 e 03 de outubro de 2018, das 18h30min às 22h30h. A quarta edição desse evento terá como tema PESQUISA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO NA ÁREA DE ALIMENTOS e propõe, através de palestras, apresentar as pesquisas que vêm sendo realizadas na área da Ciência e Tecnologia de Alimentos e que estão contribuindo para o desenvolvimento de inovações tecnológicas de produtos e processos, como uma estratégia essencial para o aumento da competitividade das empresas, independentemente de seu porte e ramo de atuação no setor alimentício.
Discentes, Docentes, Técnicos Administrativos
Universidades públicas e privadas do Planalto Norte Catarinense; Centro de Educação Profissional Vidal Ramos; Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina; Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária; Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina; Trabalhadores de estabelecimentos produtores de alimentos do Planalto Norte Catarinense
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