Qual o papel da gastronomia e das escolhas que fazemos em relação a produção e ao consumo de serviços de alimentação?A oficina buscará promover um diálogo e reflexão sobre o papel da gastronomia na proteção e preservação da biodiversidade e dos espaços rurais sustentáveis. Ainda contaremos com um momento de experiencia na produção e degustação de produto no laboratório de gastronomia do IFSC Câmpus Urupema.
Minicursos do IV Seminário sobre a Sustentabilidade da Araucária
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