ana carolina moura de sena aquino

DURP - DEPARTAMENTO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - URP

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Profa. Dra. em Ciência dos Alimentos do IFSC-Câmpus Urupema. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em atuação e pesquisas com controle de qualidade, análises cromatográficas, estudos de armazenamento, pigmentos de frutas, reaproveitamento de resíduos do processamento de alimentos e desenvolvimento de novos produtos.

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

2002 - 2007: Graduação em Engenharia de Alimentos (Universidade Federal de Sergipe)
2008 - 2010: Especialização em Gestão da Segurança de Alimentos (SENAC)
2008 - 2009: Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (Universidade Federal de Sergipe)
2011 - 2015: Doutorado em Ciências dos Alimentos (Universidade Federal de Santa Catarina)
2015 - 2016: Pós-Doutorado (Universidade Federal de Santa Catarina)

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

1. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos
2. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
3. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Armazenamento de Alimentos
4. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Subprodutos
5. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Segurança de Alimentos/Especialidade: Gestão da Segurança de Alimentos

Currículo Lattes:

http://lattes.cnpq.br/8355076267940291

Formação Acadêmica

Formação acadêmica não cadastrada

Contatos

Endereço profissional

Instituto Federal de Santa Catarina - Câmpus Urupema.
Rua do Conhecimento, S/N, Centro
88625-000 - Urupema, SC - Brasil - Caixa-postal: 89642000
Telefone: (49) 32363100
Ramal: 3117
URL da Homepage: http://urupema.ifsc.edu.br/

Sala

não informado

Telefone/Ramal

não informado

Endereço eletrônico

ana.carolina@ifsc.edu.br