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SIGAA - Sistema Integrado de Gestão de Atividades Acadêmicas
Florianópolis,
06 de Maio de
2024
anita de gusmao ronchetti
CA - COORDENADORIA CURSO TÉCNICO COZINHA - CTE
Projetos de Pesquisa
| Projeto de Pesquisa | Área de Conhecimento | |||
|---|---|---|---|---|
| 2018 | ||||
| PICTE488-2018 | Identificação, registro acadêmico e disseminação dos Saberes e Fazeres referentes ao preparo do prato Mocotó do Morro do Mocotó da cidade de Florianópolis – SC. | Turismo | ||
| PICTE741-2018 | Identificação, análise e disseminação das influências gastronômicas das principais culturas que contribuíram para a construção da cozinha tradicional de Florianópolis nos séculos XIX e XX | Turismo | ||
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