carolina pretto panceri

DURP - DEPARTAMENTO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO - URP

Perfil Pessoal

Descrição pessoal

Profa. Dra. de Enologia no IFSC-Câmpus Urupema. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em produção e gerenciamento vinícola, pesquisa e inovação de produtos da uva e do vinho, atuando principalmente nos seguintes temas: uva e vinho, desidratação de uvas, compostos fenólicos, compostos voláteis, atividade antioxidante, análises cromatográficas e enoturismo.

Formação acadêmica/profissional (Onde obteve os títulos, atuação profissional, etc.)

2014 - 2017 - Doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2012 - 2014 - Mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2008 - 2009 - Mestrado profissional em Agroquality pela Universita degli Studi di Napoli Federico II, UNINA, Itália.

2010 - 2012 - Especialização em MBA em Administração Estratégica e Financeira pela Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.

2005 - 2008 - Graduação em Tecnologia em Viticultura e Enologia pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

Áreas de Interesse (áreas de interesse de ensino e pesquisa)

1. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
2. Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica/Especialidade: Instrumentação Analítica.
3. Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Tecnologia das Bebidas.

Currículo Lattes:

http://lattes.cnpq.br/9861835405889075

Formação Acadêmica

Formação acadêmica não cadastrada

Contatos

Endereço profissional

Instituto Federal de Santa Catarina, Instituto Federal de Santa Catarina - Câmpus Urupema.
Estrada do Senadinho, s/n
Centro
88625000 - Urupema, SC - Brasil - Caixa-postal: 89642000
Telefone: (49) 32363100
Ramal: 3113
URL da Homepage: http://urupema.ifsc.edu.br/

Sala

não informado

Telefone/Ramal

não informado

Endereço eletrônico

carolina.panceri@ifsc.edu.br