patricia matos scheuer

TPNC - COORDENADORIA CURSO TÉCNICO PANIFICAÇÃO - CTE

Produção Intelectual

Trabalho de Fim de Curso(6)

• Implantação de fichas técnicas para apuração de preço de venda, VANESSA FERREIRA BENTO, 12/2018
• PROPOSIÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS SAUDÁVEIS PARA CARDÁPIO INFANTIL, GILMARA ANDRADE PIRES, 03/2022
• Proposta de oficina culinária infantil utilizando a amora como alimento da biodiversidade brasileira, MICHELE MEDEIROS SILVEIRA, 05/2022
• ANÁLISE SENSORIAL, POR TESTE DE ORDENAÇÃO, DE LIMONADAS “SUPER SUCO”, JOAO VICTOR GOULART, 07/2023
• ACEITABILIDADE SENSORIAL DE MOLHOS TIPO BECHAMEL SEM GLÚTEN ELABORADOS COM A MACROALGA Kappaphycus alvarezii, CRISTINA RAMOS CALLEGARI, 06/2023
• INCLUSÃO DA PANC ORA-PRO-NOBIS EM CARDÁPIO DE RESTAURANTE COMERCIAL, ALIADO AO TURISMO, HOSPITALIDADE E LAZER, JESSICA MULLER, 12/2023